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南阳臊子面培训学校哪里正规,南阳裕早小吃培训学校。臊子面是面食的一大特色,它的核心在于臊子汤,它是整个面的核心和灵魂,我们一般选择吃臊子面有荤素两种,荤的操子面,一般要用到肥三瘦七的五花肉,将肉切成薄片,在锅中不断翻炒,让油分渗出来,再加入蒜末,姜葱,去除异味,然后再加入陈醋,花椒和酱油。炒香以后再加入各种素菜,比如青瓜片儿,腐竹,木耳,黄花。豆腐丁,用小火慢慢煎制,再加入辣椒面儿,翻炒至红色,然后再加入高汤,让整个臊子面的汤红润鲜香,火候掌握得当,肉鲜嫩油光红亮,这是臊子面的基本制作方法。
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