南阳学蛋糕去哪里南阳蛋糕学校

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南阳蛋糕学校、百甲实战烘焙培训学校，欢迎烘焙爱好者以及蛋糕店老板和西点烘焙从事者前来学习升级。

南阳学蛋糕去哪里南阳蛋糕学校教你做爱心玻璃心饼干
1、爱心玻璃心饼干

精致有爱的造型，晶莹剔透的玻璃心，

虽然敏感，却也温暖。

今天我们都是玻璃心，

大声地对他说，爱我你怕了么？
2、食谱配方
食材 数量 食材 数量 黄油 40g 全蛋液 25g 糖粉 35g 低筋面粉 120g 盐1g 泡打粉1g
彩色硬糖 10个
　3、制作步骤
　1.将黄油常温软化，然后打散
　2.加入糖粉，先用橡皮刮刀翻拌几下，然后用电动打蛋器打至蓬松状态。
3.将全蛋液分3次加入打好的黄油中，使其充分混合均匀。
4.筛入低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀将粉类和黄油翻拌均匀。
5.南阳学蛋糕去哪里南阳蛋糕学校将面粉和成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟使其变硬。
6.取出后用擀面杖将面团擀成5mm厚的面皮。用模具在面皮上按压出爱心的图形。
7.再次用小型爱心模具在面皮上按压出爱心图形，并挖空。
8.整齐地摆放在烤盘上，把硬糖敲碎，撒在中间。
9.放入预热好的烤箱中层，上下火175度，烤8分钟即可。
10.成品出炉啦
4、小贴士
1.将面团擀成片的时候用两张不粘油纸把面团夹在中间，这样不容易粘。
2.用爱心模具为饼干造型的时候，尽量先将面片在冰箱里稍微冷冻一下，更容易成型。
3.南阳学蛋糕去哪里南阳蛋糕学校放入硬糖的量不宜过多或过少，将硬糖拍碎后，根据配方适量添加即可。
4.玻璃心饼干烤好后不要立即从烤盘中移除，待其彻底冷却后再取出装盘，尽可能保证其玻璃心的完整性。

面包甜甜圈造型，做一款独特的小蛋糕！
巧克力甜甜圈小蛋糕

我们都知道，甜甜圈

在国外是较受欢迎的一款西点小面包。

但是今天，南阳学蛋糕去哪里南阳蛋糕学校做点不一样的。

以蛋糕为胚，用甜甜圈造型，

再辅以巧克力和糖珠进行装饰，

做一款独特的巧克力甜甜圈小蛋糕！

食谱配方 食材 数量 食材 数量 主料 鸡蛋 1个 蛋糕粉30g 细砂糖10g 玉米油10g 水20g
辅料 抹茶巧克力 57g 彩色糖珠 适量 制作步骤
　1.准备各种食材，蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水的干净盆子里。
　2.蛋清放入冷藏，备用。南阳学蛋糕去哪里南阳蛋糕学校同时制作蛋黄糊：用手动打蛋器把蛋黄打散，分次加入玉米油，充分搅打均匀；然后分次加入水，继续搅打充分、均匀。

　3.筛入蛋糕粉，用硅胶刮刀翻拌均匀，盖上保鲜膜放置备用。

　4.冷藏的蛋清取出，加入白砂糖，用电动打蛋器打发
　5.蛋清打发至提起打蛋头呈短小直立小尖状即可。
　6.取少量打发好的蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀，然后再全部倒回打发好的蛋白糊中，同样翻拌均匀。
　7.南阳学蛋糕去哪里南阳蛋糕学校取一个高杯子，把一次性裱花袋套在上面，倒入蛋糕糊，收口封好。
　8.蛋糕糊绕圈挤入模具中，双手拿起模具震几下，震出气泡。
　9.放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烤15分钟左右，后2-3分钟调只用上火烤制。
　10.戴隔热手出烤盘，轻震几下，倒扣放凉脱模。
　11.用竹签或棒棒糖的小棍子把小蛋糕戳个小洞，装饰成棒棒糖的模样。
　12.绿抹茶巧克力切小快，隔热水稍微融化，熄火。
　13.戴一次手套，南阳学蛋糕去哪里南阳蛋糕学校用硅胶刮刀把巧克力糊抹在蛋糕圈上，撒上糖珠并稍微按压贴合在巧克力上。
　14.美美哒巧克力甜甜圈小蛋糕就完成啦！

　　小贴士

　　1.鸡蛋冷藏取出后稍微用清水清洗外壳，然后擦干后再使用。

　　2.蛋白打发时注意观察状态，打发至纹路清晰时注意不时提起打蛋头检查蛋白状态。

　　3.挤蛋糕糊到模具时，每个杯子都先挤入少量，再逐个添加，可使得每个蛋糕糊都差不多量，方便统一烤制时间。

　　4.南阳学蛋糕去哪里南阳蛋糕学校烤箱要提前预热10分钟左右。另外具体的烘烤时间及温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。烤制时间稍微长点比较容易光滑脱模，短点则是毛巾面的模样。

　　5.抹茶巧克力是可可脂的，加热稍微融化即可，可把装了巧克力糊的小锅一直搁在热水里保温进行操作

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