南阳专业蛋糕培训学校西点培训

巧克力薄荷流星蛋糕
将烤箱加热到180C / 160C风扇/气体4并烧开水壶。 首先，制作巧克力蛋糕。 用黄油自由地在障壁罐上涂抹油脂，然后用面粉撒粉并甩掉多余的面粉。 将可可放入一小撮盐的碗中，用水壶中的150ml热水盖上锅盖，搅拌直至均匀，然后静置冷却。 将黄油和糖倒入碗中，搅拌直至松软。 一次加入一个鸡蛋，每次添加之间要充分混合。 筛入面粉和发酵粉，然后将其折叠在一起。 将酸奶油搅拌到可可混合物中，然后加入另一个碗中并搅拌直至完全混合，然后刮入准备好的锡罐中。 烘烤35分钟，直到串烧干净为止。 在锡罐中冷却15分钟，然后放在电线架上完全冷却。
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蛋糕冷却后，转移到衬有烘烤羊皮纸的烤盘上，并在冰箱中为蛋糕和托盘留出空间。 将蛋糕切成大约与星形切割器一样粗的小块，然后将其拉出一点，这样每个小块周围都有空间。 将蛋糕放入冰箱冷藏2小时或过夜。