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南阳木桶鱼培训受大家欢迎

更新时间:2019-09-04 09:47:23 浏览次数:163次
区域: 南阳 > 淅川
类别:厨师培训
地址:新乡市科隆大道与胜利路交叉口
木桶鱼是川西当地一种传统的特色吃法,它是用木桶、鱼​‌‌、石头、精品青花椒、辣椒再添加各种少许的秘制调料焖煮而成。
木桶鱼的特色是: 一是活鱼点杀,现场煮鱼,新鲜美味看得见;二是石头+木桶煮鱼,新搭配、新吃法,营养更丰富。
木桶鱼的烹饪技巧及火候很讲究,要把活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟,把石头在油中加热至300—500度高温,取鱼骨加入秘制高汤特殊配料煮熟,配上青笋、黄瓜、西红柿等,先将高温石头倒入木桶,再将鱼片倒入装有高温石头的木桶内,再加入熬制好的鱼骨汤焖煮2—3分钟即可食用。光那声音听到都让人满口生津哟。
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注册时间:2019年07月25日
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